鲁网7月18日讯近日，济南市中西医结合医院精心开展“夏日送清凉”暖心活动，为大家免费提供精心熬制的绿豆汤。这碗看似平常的绿豆汤，不仅承载着医院对职工和患者的关怀，更蕴含着源远流长的中医养生智慧——您可知道？古人早有“绿汤解暑毒，红汤养脾胃”的养生之道，小小一碗汤里藏着大大的健康学问！
绿豆的“清凉密码”藏在豆皮里
中医认为，绿豆清热解毒的功效，核心在于绿豆皮。绿豆入药，首辨皮肉。《本草备要》直言，要收清热解毒之功需：“连皮用，其凉在皮”，一语道破天机。绿豆皮：性偏寒凉，是清热解毒的主力军，尤其擅长清头面、肌肤的热毒（如暑热烦渴、上火起疹）。绿豆肉：性味相对平和，主要作用是健脾利湿。关键点：如果煮汤时把豆皮扔掉，就等于丢掉了绿豆最主要的“清凉法宝”！想要清热解暑，一定要连皮煮。
红汤？绿汤？奥秘全在火候！
同一锅绿豆，煮的时间长短，决定了汤的颜色和功效。
绿汤（清热解暑“猛将”）：绿豆洗净，加足量水，大火烧开后，立刻关火（或最多再煮3-5分钟）。汤色保持清澈碧绿。这种煮法最大程度保留了绿豆皮的寒凉之性，清热解毒、消暑止渴的效果最强。非常适合在高温户外活动后、感觉燥热心烦、口干舌燥、甚至有点“上火”起小疹子时饮用。需要注意绿汤性偏寒凉。脾胃虚弱者慎食。
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